1、将菠菜清洗干净，放入滚水锅中，焯一下。

2、捞出，过凉，挤干水分，切成小段装入盘中待用。

3、将粉条清洗干净，装入盘中待用。

4、热锅放油烧热，爆香葱姜末。

5、放入粉条，加入清水炒软。

6、放入焯好的菠菜段。

7、翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽。

8、将粉条炒熟，最后加入味精调味。

9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。