鸭血洗净切片，泡椒1切碎，小米椒切段，姜切末，大蒜切末，小葱切段，锅里放入适量清水，大火烧开，放入鸭血煮1分钟，捞出，锅内放适量油，油温烧至七成热，放姜蒜末炒香，加入生抽，倒清水烧开，放鸭血翻炒2分钟，鸭血熟透后放入葱段、盐、鸡精拌匀，出锅即可。

　　怎么炒泡椒血旺

　　食材：

　　鸭血300克，泡椒10个，小米椒5个，大蒜5瓣，姜1块，小葱2根

　　泡椒血旺的做法

　　1.鸭血洗干净切成片。

　　2.泡椒10个切碎，小米椒5个小段，姜1块切末，大蒜5瓣切末，小葱2根切段。

　　3.锅里放入适量清水，大火烧开，放入鸭血煮1分钟，捞出。

　　4.锅内放适量油，油温烧至七成热，放姜蒜末炒香。

　　5.加入生抽1勺，倒适量清水烧开，放鸭血翻炒2分钟。

　　6.鸭血熟透后放入葱段、盐1勺、鸡精1勺搅拌均匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　血旺一定不要煮太久，否则口感会变得很老。

　　泡椒本身有辣味，如果喜欢辣的小伙伴，可以再另外加辣椒油。