1、材料：火腿2根、毛豆200克、生姜、葱、酱油、盐。

2、毛豆去壳洗干净沥干备用，火腿切和毛豆大小的丁备用，生姜切末、葱切段备用。

3、锅热注油爆香姜末，倒入毛豆米一起翻炒2分钟左右，倒入火腿丁一起继续翻炒几分钟。

4、倒入少许酱油和盐炒匀，放入少许盐调味，最后放入葱末炒匀即可。