1、原料：火腿一根、鸡蛋2只、葱2根。

2、鸡蛋打散在碗中；

3、火腿切成末也到入碗中；

4、加入小葱末；

5、搅拌好；

6、锅中倒油；

7、倒入鸡蛋火腿液；

8、搅散开，鸡蛋熟了装入碗中即可。

9、火腿中原本有盐了，不用放盐。为了去腥可以少滴些料酒。此菜适合就粥，下酒，包入馒头中也是不错的选择。