自制炒河粉 炒河粉的做法

美食推荐2022-03-12 17:16:08佚名

自制炒河粉 炒河粉的做法

  河粉提前温水泡软;猪肉洗净切丝,绿豆芽洗净,蒜黄洗净切段,油温烧至7成热,下肉丝滑散,炒至变色;绿豆芽放锅里翻炒,放豆瓣酱,豆芽炒至快熟的时候放河粉,继续翻炒;等河粉完全炒透,放辣椒油、韭黄、孜然粉混合均匀,装盘即可。

自制炒河粉

  自制炒河粉

  主料:

  河粉200g,猪肉丝100g

  辅料:

  绿豆芽100g,韭黄30g

  调料:

  盐,老抽,豆瓣酱,十三香,辣椒油,孜然粉,味精

  炒河粉的做法:

  1.河粉提前用温水泡软;

  2.猪肉洗净切丝,绿豆芽洗净,蒜黄洗净切段;

  3.锅里倒油,油温烧至7成热,下肉丝滑散,炒至变色;

  4.将绿豆芽放入锅里翻炒,放入少许豆瓣酱;

  5.豆芽炒至快熟的时候,放入河粉,继续翻炒;

  6.等河粉完全炒透,放入辣椒油、韭黄、孜然粉混合均匀,装盘食用。

  小贴士:

  1、因为豆瓣酱是咸的,所以豆瓣酱要少加,如果加多了豆瓣酱,可以不放盐。

  2、河粉最好提前泡软,独条分开,这样炒的时候不容易粘连在一起。

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