1、主料：牛肉、青辣椒、芹菜，辅料：红辣椒、生姜、蒜瓣。调料：油、盐、酱油、花椒。

2、将牛肉切片撒上盐腌制10分钟左右。

3、将青辣椒切丝，芹菜切段，生姜切丝备用，蒜瓣切末。

4、将锅烧热倒油爆姜丝、蒜末、花椒和红辣椒，然后放入腌制好的牛肉炒至微微变色，加入适量酱油。

5、然后放入青辣椒翻炒几下后再放入芹菜翻炒即可。