山药怎么炒不变黑(山药怎样炒不发黑)

美食推荐2022-06-05 09:31:13佚名

山药怎么炒不变黑(山药怎样炒不发黑)

1、山药处理好后先在水中浸泡,防止氧化,炒的时候可以放少许白醋,来让山药不变黑。

2、材料:木耳10g、胡萝卜1根、山药半根、大葱适量、盐3/4勺、白醋1/4勺。

3、山药洗净去皮,注意不要把粘液到处乱放,身体碰到粘液会很痒。

4、山药切菱形片,一侧切薄片,能让山药以切口为低放稳。

5、切好后放入水中防止氧化。

6、胡萝卜去皮也切菱形片。

7、木耳温水泡发开。

8、锅中放油,煸炒胡萝卜。

9、胡萝卜微微变软后,加入沥干水分的山药片和葱丝。加一点点泡山药的水,翻炒均匀,加入泡好的木耳,翻炒片刻后加盐调味,出锅前喷一点白醋增香,还可以让山药颜色保持鲜嫩。

本文标签: 山药  变黑  

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