1、食材：虾仁200g，葱姜20g，胡萝卜50g，西芹50g，腰果50g。

2、方法/步骤。锅中炒虾仁：锅中加入适量的油，油热后放入虾肉炒，虾肉炒变色后倒出控油备用。

3、放入配菜：锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒香，然后下入胡萝卜和西芹翻炒均匀。

4、加入调料：之后放入准备好的虾仁，加入适量的盐和适量的白糖翻炒均匀，加入适量的水淀粉。

5、放入腰果：翻炒均匀后即可出锅，最后装入盘中，放入准备好的腰果就制作完成了。