1、主料：鸡蛋(白皮)2颗，盐，醋，酱油共一勺，比例为：1:5:3。

2、将两个鸡蛋打散在碗里，加不要没过碗高度的水，冷热都可，加1／5勺盐。

3、水加热烧开，把装鸡蛋的碗一块放进锅里，锅里的水不要没过碗，盖盖炖3～5分钟。

4、关火端出来，加2／5的酱油，3／5醋，香喷喷的炖鸡蛋就好了。