1、主料：火腿肠4根、青椒2个、鸡蛋3个、大葱1根、耗油适量、盐两勺。

2、各种食材切丁，鸡蛋打散炒碎。

3、下锅稍微翻炒食材，大概一分钟后起锅，加入食盐，耗油和胡椒粉搅拌均匀，没有水分即可盛出晾凉。