1、准备食材：鸡蛋300克，香叶和桂皮各5克，冰糖10克，老抽10毫升，食盐10克，辣椒和八角各5克。

2、将鸡蛋洗干净，下锅煮好。

3、把煮好的鸡蛋过凉，剥皮。

4、将生抽和老抽调和后倒入锅中，加入调料，大火烧开后转小火煮半个小时。

5、半小时后放入煮好的鸡蛋，用中小火卤20分钟后改大火收汁即可。