步骤1

食材：扁豆150克、香芋200克、大葱10克、姜2克。 调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克。

步骤2

芋头切滚刀块。扁豆去筋。

步骤3

大葱切片，姜切丝。

步骤4

热锅倒油，油温5成热后，下葱、姜，爆香。

步骤5

放入芋头，煎至表面略黄，加入生抽，翻炒均匀。

步骤6

加入适量清水，煮15分钟。

步骤7

放入扁豆、盐，煮4分钟，即可盛出。