自制腌萝卜干 腌萝卜干的做法

美食推荐2022-03-12 17:20:24未知

自制腌萝卜干 腌萝卜干的做法

  白萝卜洗净,切成条。白萝卜干晒至八成干。萝卜干晒好后,放开水中浸泡一下。捞出沥干水分,加盐、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉拌匀。盖上保鲜膜,放冰箱腌制两天。取出萝卜条。锅里油烧热,泼在芝麻和辣椒面上,放香油。放味精拌匀。将调料倒萝卜条中拌匀即可。

自制腌萝卜干

  自制腌萝卜干

  主料:

  白萝卜4个

  辅料:

  食用油,辣椒粉,白芝麻,盐,白糖,姜粉,花椒粉,生抽,白胡椒粉,香油,味精

  腌萝卜干的做法:

  1.白萝卜清洗干净,削去萝卜根须,切成长约5厘米条;

  2.将白萝卜干放在太阳下晾晒至八成干;

  3.萝卜干晒好之后,用开水洗去上面的浮尘,晒好的萝卜条,放开水中浸泡一下;

  4.泡好的萝卜条捞出,沥干水分,加入适量的盐、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉搅拌均匀;

  5.盖上保鲜膜,放冰箱腌制两天,让萝卜条充分入味;

  6.取出萝卜条,腌好的萝卜条从冰箱拿出;

  7.锅里加入适量油,烧热,然后将热油泼在芝麻和辣椒面上,放适量香油;

  8.放一小勺味精搅拌均匀;

  9.将调料倒入腌好的萝卜条中,搅拌均匀即可食用。

自制腌萝卜干

  小贴士

  1、萝卜条一定要晾干,但是一定要把握好,也不能晒太干,否则口感不好;

  2、晾晒萝卜条时要不时翻动,以免晒得不均匀;

  3、如果萝卜干做的比较多,可以放在容器里,放在冰箱储存起来。

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