1、材料：鸡蛋5个，食用油（色拉油或豆油等）、味精、盐、葱花、胡椒粉各少许。

2、方法：锅内放水加盐烧开，然后用小火，将鸡蛋打在水里煮熟，捞放碗内。再把酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放进碗内，用煮鸡蛋的汤冲于碗内即可。