1、用料：鸡蛋2个、老豆腐1小块、小葱3根、盐适量、花生油适量。

2、老豆腐一块，清洗下，放入碗中备用。

3、小葱3根，清洗干净后，切成葱花备用。

4、戴上一次性手套，用手把豆腐抓碎备用。

5、抓碎的豆腐中，放入葱花，两个鸡蛋，一点点的盐。

6、搅拌均匀备用。

7、锅烧热后，加入花生油，倒入鸡蛋豆腐，翻炒约1-2分钟。

8、炒至松散的状态，关火，出锅。