蛋黄鱼片的做法 怎么做蛋黄鱼片

美食推荐2022-03-12 17:21:25佚名

蛋黄鱼片的做法 怎么做蛋黄鱼片

步骤1

准备食材:鱼肉300克、蛋黄2个、淀粉1勺、姜1块、葱10克、色拉油适量、食盐1勺、味精1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖1勺、清汤适量。

蛋黄鱼片的做法 怎么做蛋黄鱼片

步骤2

首先把姜葱切末备用。

蛋黄鱼片的做法 怎么做蛋黄鱼片

步骤3

将鱼肉片成蝴蝶片。

蛋黄鱼片的做法 怎么做蛋黄鱼片

步骤4

再把片好的鱼肉放入碗中,加少许精盐、料酒、少许淀粉、白醋、葱姜末拌匀。

蛋黄鱼片的做法 怎么做蛋黄鱼片

步骤5

将蛋黄打入碗中,加少许精盐、味精、白糖、少许清水、淀粉搅拌均匀。

蛋黄鱼片的做法 怎么做蛋黄鱼片

步骤6

放入盘中,上蒸锅蒸至7分熟。

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步骤7

再将鱼片放在蛋黄上蒸3分钟即可出锅。

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步骤8

锅中倒入少许色拉油,烧至7成热,淋在鱼片上即可。

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