1、主料：200g大米、100g山药豆、100g菠菜。

2、配料：适量水、适量盐、适量碱。

3、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟。

4、捞出晾凉，挤出水分。

5、山药豆洗净，大米称好后淘净。

6、将大米放入高压锅中。

7、将山药豆放入，放入适量水。

8、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。

9、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。

10、加入食盐和其他调味品（依个人口味），晾凉即可食用。