1、鲈鱼1条，黑豆豉、食用油、精盐、生抽、咖喱粉、调味鲜、鸡精、孜然粉适量。

2、将鲈鱼切花刀，取出鱼肠，用清水冲冼干净。

3、切好的鱼加入调料拌匀放罢2小时。

4、腌好的鱼摆盘。

5、备好黑豆豉。

6、码上黑豆豉，撒上葱花，淋上食用油。

7、放进蒸锅里隔水蒸熟即成。

8、盘龙鱼即成。