1、肉眼牛排如果做5分熟的，一般情况下第1面大概是5分钟，第2面三分钟就可以。

2、肉眼牛排煎时，对于2厘米（3/4）厚的牛排来说，五分熟的话，第一面大概用5分钟，第二面大概用3分钟。不过这还是要依自己个人口味而定。