1、肉眼牛排一般煎2-6分鐘就能熟透。

2、肉眼牛排按年肋脊梁骨旁边的肉，虽不如腰脊肉嫩，但够嚼头，带劲道，便假如想维持这一份筋道，烤牛排就需要双面大概煎2-4分鐘才算是最美味的。

3、眼肉质地细嫩，大理石纹多且遍布匀称，管理中心位置有一块显著的油珠，即小雪花和植物油脂在肌肉的正中间交叠在一起，吃的情况下有一些不一样的口味，尤其是筋的位置吃起來很有肉感。