1、主辅料：丝瓜、虾皮、葱各适量。调味料：油、盐、味精各适量。

2、准备好食材，丝瓜去皮、洗净、切条。起锅热油，爆香葱花。

3、放入丝瓜条，翻炒均匀后，加适量水，烧开后炖制3分钟左右。

4、放入虾皮，加盐、味精调味，再次烧开，即可关火，出锅盛入碗中即可。