1、准备用料。油豆角、蔬之鲜、土豆、葱、生抽、盐、水。

2、油豆角洗干净控水，从中间掰两半。

3、锅里放少许油，放葱花炒香。

4、放入豆角，翻炒至变色。

5、放入蔬之鲜，生抽翻炒均匀。

6、加入一小碗水，把切好的土豆块放里，大火烧开，中小火盖盖子焖煮10分钟。

7、加入盐，再焖五分钟即可。