步骤1

准备食材：牛肉200克、大葱1段、小葱1根、面条100克、香菇5克、青菜5克、香叶5克、姜1块。

步骤2

牛肉洗净切片。

步骤3

大葱切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

香菇切片。

步骤6

青菜撕成小片。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先起锅倒水，水开倒入牛肉、料酒，焯水2分钟捞出备用。

步骤9

然后起锅倒油，油热放入大葱、姜，再放入豆瓣酱炒出红油。

步骤10

接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶，继续翻炒均匀，再倒入适量清水、水开转小火炖10分钟倒入碗中备用。

步骤11

接下来起锅倒水，水开下入面条、香菇，青菜煮熟，捞入碗中备用。

步骤12

最后将煮熟的牛肉摆入碗内。倒入汤汁。

步骤13

最后撒上葱花即可。