田螺嵌肉怎么做 田螺嵌肉的做法

美食推荐2022-03-12 17:37:51佚名

田螺嵌肉怎么做 田螺嵌肉的做法

步骤1

食材:田螺500克,肉末50克,小葱2根,干辣椒8个,大蒜5瓣,鸡蛋1个。辅料:料酒1汤匙,蚝油半汤匙,盐1茶匙,鸡精半茶匙,生抽1汤匙,淀粉3克,啤酒330毫升,冰糖3颗。

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步骤2

田螺泡入水中放入几滴香油吐沙。

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步骤3

用剪刀剪去尾部。

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步骤4

蒜拍碎。

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步骤5

挑出螺肉去掉肠子,用清水反复洗净。

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步骤6

再将螺肉剁成末。

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步骤7

再加入肉末、加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、搅拌均匀。再将肉末嵌入田螺壳中。

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步骤8

准备砂锅,下田螺、加入料酒、倒入生抽、冰糖,下入大蒜干辣椒,加入1碗清水,煮开后转小火煮30分钟,撒上葱段即可出锅。

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