步骤1

准备食材：鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。

步骤2

鸡爪洗净去除指甲备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片、料酒1勺大火烧开，再煮5分钟，捞出沥干水分。

步骤5

锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入鸡爪炸至表面金黄色。

步骤6

捞出放入冰水中浸泡2小时。

步骤7

将鸡爪捞出放入碗中，加入叉烧酱20克、白糖5克、生抽10克搅拌均匀。

步骤8

锅中加入适量清水大火烧开，放入鸡爪蒸30分钟。

步骤9

捞出摆盘即可。