1、食材：面条（生）1斤，茄子(圆) 1个，五花肉一块，大蒜1颗，姜1小块，葱白1小段，老抽1勺。

2、把茄子切条，再过水洗一下。

3、葱、姜、蒜切好备用。

4、五花肉切条备用。

5、面条煮熟，捞出过凉水。

6、开火，到入食用油，油热放入葱、姜、蒜爆香，倒入老抽。放入五花肉翻炒，再放入茄子继续翻炒。把过凉水的面条放入锅中继续翻炒，出锅就OK啦。