1、首先将活河虾用清水冲洗干净备用。

2、然后将葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水。

3、接着大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫。

4、然后烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火。

5、最后连汤一起倒入盘中即可。