1、准备食材：干竹笋、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

2、干竹笋泡发后，和葱、姜、蒜切成丝待用。

3、热锅烧油，放入葱、姜、蒜、炒香。

4、放入肉丝翻炒，炒至肉丝变白，加入白糖、料酒翻炒。

5、放入笋丝，炒至笋干水分略干时，加入盐、生抽、老抽继翻炒均匀即可。