步骤1

准备食材：猪肺200克、蒜叶100克、盐1茶匙、红椒10克、姜1块、蒜30瓣、料酒1茶匙、 生抽1茶匙。

步骤2

猪肺切成大片。

步骤3

洗净血水备用。

步骤4

蒜叶洗净切段。

步骤5

红椒切丝。

步骤6

蒜切片。

步骤7

姜切片。

步骤8

首先起锅烧水，水开下入猪肺、料酒焯水2分钟，捞出过冷水。

步骤9

然后起锅烧油，下入姜片、蒜片炒香，再将肺片倒入锅中翻炒均匀。

步骤10

接着倒入红椒、盐、生抽和蒜叶继续翻炒3分钟至入味。

步骤11

最后盛入盘中即可。