1、用料：蟹钳一斤、黄酒500毫升、白酒100毫升、小红辣椒、青辣椒、小香葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、鸡精。

2、小蟹钳盐水泡，洗干净晾干。

3、倒入黄酒喝白酒腌制半小时。

4、将其他材料调料混合。

5、倒入腌制的蟹钳中。

6、搅拌均匀，装入密封罐中冷藏，两三天后即可食用。