1、原料：鹅蛋、葱、食用油、盐。

2、鹅蛋两个敲入碗中。

3、鹅蛋打散加入少许盐。

4、葱切碎。

5、锅烧热放少许油，倒入鹅蛋翻炒一下，用铲子捣块，再倒入葱加盐调味，翻炒均匀即可。

6、出锅装盘就可以上桌啦。