1、食材：三文鱼250g 、油适量、盐适量、米饭适量、洋葱1个、胡萝卜适量、鸡蛋2个、黑胡椒粉适量、香葱适量、生抽适量。

2、准备好三文鱼250克，鸡蛋两个，洋葱一个，胡萝卜，香葱适量，米饭等材料。

3、将三文鱼去骨切小块。

4、洋葱、胡萝卜、香葱切碎。

5、将一个鸡蛋打在饭中。

6、鸡蛋在饭中搅匀。

7、起油锅，将鸡蛋打入适当煎一下。

8、蛋还没完全凝固的时候将米饭入锅，迅速和鸡蛋一起炒匀。

9、米饭炒干后，推倒锅边，在锅里加点油，将三文鱼入锅炒一下。

10、加入洋葱，胡萝卜一起炒熟。

11、将米饭与三文鱼，胡萝卜，洋葱炒至均匀。

12、加入适量的盐，生抽、黑胡椒粉调味，加葱花炒匀，三文鱼炒饭即可出锅。