1、食材用料：鸡腿鱼500克、芹菜适量、普宁豆酱、盐适量、食用油适量。

2、鸡腿处理干净，去掉尾巴，鱼身抹盐腌一下。

3、炒锅下油，油热后放入腌好的鱼略煎一下。

4、放入切好的芹菜。

5、倒入适量的普宁豆酱。

6、下小半碗水。

7、豆酱煮鸡腿鱼煮至汤汁发白粘稠出锅。