1、用料：白萝卜1个、小米椒5个、白醋60克、白糖60克、盐20克。

2、白萝卜和小米椒洗干净擦干水分。白萝卜带皮切条，小米椒剁碎。

3、白萝卜加盐腌制一小时去除萝卜自身的辛辣味。腌完后把腌出的水倒掉。

4、依次加入白醋、白糖、小米椒搅拌均匀。

5、用擦干净水分的玻璃瓶装好，放进冰箱。3—4天即可食用，时间越长越入味。