1、锅底加少许水，加入肥肉丁，中火加热。煮至油溢出，倒入猪油，用小火加热 加入搅碎的水和盐，用小火慢炒。继续出油，倒出来可以用来煮蔬菜汤，炒一下会很香。没有油时，加醋快速翻炒，捞起，拌面条吃。

2、由于成品酥脆哨子有酸、甜、咸、香、脆等多种口味，营养丰富，开胃可口，可与饭菜搭配，所以现在酥脆哨子已成为贵州最受欢迎的菜肴之一。