步骤1

食材：猪脑300克、生姜1块、小葱2根、盐1茶匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉3克。

步骤2

小葱葱白切段。

步骤3

葱绿切葱花。

步骤4

姜切片。

步骤5

猪脑洗净。

步骤6

去掉猪脑轻筋膜。

步骤7

盘底铺上葱白、姜片、盐、油，放上猪脑，放入蒸锅上汽蒸8分钟。

步骤8

倒去蒸气水，撒上黑胡椒粉、生抽、葱花。

步骤9

锅中热油，烧至8成热，淋在猪脑上即可。