1、食材：包心菜、干红辣椒、大蒜、泡椒、白糖、酱油、米醋、盐、食用油。

2、把包心菜叶片一片片剥下来，然后清洗干净，再用手撕成小片状放入一个盆中，然后盆内接水，放入适量盐搅拌均匀浸泡一会；

3、辣椒洗净，水擦干，然后切成小段，大蒜去皮切末备用；

4、热锅、烧油，油温六成热时放入蒜末爆香，然后再放入干红辣椒段，翻炒几下；

5、再把包菜甩干水分放入锅中，转大火快速翻炒，炒出汁以后转中火，然后再下入适量盐、白糖翻炒均匀；

6、片刻后再下入米醋，可以增香，然后再淋入少许酱油，再翻炒三分钟左右即可出锅。