1、用料：南极冰鱼三条、葱1根生姜适量、豉油适量、色拉油适量、生抽适量。

2、做法 南极冰鱼从超市买回来化冻后清洗干净； 加料酒，盐，葱姜蒜腌制20分钟； 将腌制好的鱼整齐摆设在盘中大火蒸12分钟； 倒去汤汁，摆上葱丝，姜丝，辣椒丝，淋点蒸鱼豉油，浇上热油即可。