1、主料：香菇200克、花生油适量、盐3克、胡椒粉适量、姜粉适量、玉米面适量。

2、鸡蛋打散备用搅匀备用。

3、香菇洗干净，挤挤水，切条放入胡椒粉，姜粉，盐。

4、拌匀备用。

5、放入鸡蛋液拌匀。

6、放入玉米面拌匀备用。

7、锅放油烧到180度以上，放入香菇炸至2分钟左右。

8、捞出停30秒，在复炸一次即可装盘食用。