1、土豆变软能吃。

2、在存放土豆的时候，如果没有存放到合适的环境下，会有轻微的变软情况，但是并不会导致土豆里面也发生变质，只是表皮上会有一些变软的状况，或者是表皮上有大量水分丢失的表现，不会影响到正常的食用，可以把外面的皮刮掉，然后做土豆丝，对于自身也不会有太明显的不良症状。