凉皮的做法 凉皮的做法怎么做

美食推荐2022-03-07 12:00:52未知

凉皮的做法 凉皮的做法怎么做

步骤1

食材:高筋面粉100克、澄粉100克、水500克、黄瓜50克、香菜2颗、大蒜3瓣 调味料:植物油2克、香油2克、芝麻酱3克、辣椒油2克、生抽3克、醋2克、盐1克、鸡精1克

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步骤2

盆中放入高筋面粉

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步骤3

、澄粉、盐、水,充分搅拌均匀

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步骤4

过筛

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步骤5

锅中加水煮沸,蒸盘里刷薄油

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步骤6

倒入面浆,入锅隔水盖盖蒸3分钟

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步骤7

取出,放入凉水中冷却

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步骤8

将蒸好的凉皮切长条

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步骤9

黄瓜切丝,香菜切段,大蒜切末

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步骤10

大碗中放入凉皮、黄瓜丝、香菜、蒜末、香油、芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精,搅拌均匀,装盘即可。

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