1、原料：小白菜、猪肉末各适量。辅料：葱花、豆瓣酱、白糖、料酒、花椒面、淀粉各适量。

2、小白菜洗净后倒入沸水里焯一下，捞出沥水。

3、豆瓣酱加一点点白糖，再加适量清水和淀粉调成味汁。

4、炒勺下油烧热后先倒入猪肉末，翻炒均匀后下入花椒面、葱花和料酒，继续翻炒。

5、肉末炒熟后倒入味汁，烧开后倒入小白菜，略炒几下就出锅。