1、新鲜香菇煮5-10分钟左右就能熟。

2、鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存的比较完整，通常5-8分钟即可煮熟。干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，建议在煮之前先浸泡，如没有浸泡需要煮10-15分钟，如果是浸泡后的干香菇一般8-10分钟就会熟了。

3、香菇是食用菌的一种,属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。