1、材料：菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油。

2、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟；

3、冲洗干净后充分晾干水分；

4、五花肉切片；

5、准备酱油一勺；

6、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块；

7、五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油；

8、将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下；

9、盖上锅盖，调中火焗30秒；

10、这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎；

11、炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀；

12、起锅前加入一勺盐炒匀即可。