1、材料：豆皮300g，蒜末适量，小米椒适量，葱花适量，花生碎适量，黄瓜丝适量，香菜适量，辣椒面适量，芝麻适量。

2、豆皮丝准备好，黄瓜切丝，香菜切断备用。

3、碗中加1勺蒜末。一勺小米椒。一勺葱。一勺辣椒面。一勺白芝麻。一大勺热油。加2勺生抽。一勺陈醋。一勺蚝油。一勺白糖。一勺盐。

4、锅中烧开水，加豆皮焯一分钟捞出过凉。再倒入大盆中，加入调好的料汁。放入黄瓜丝、香菜、花生碎拌匀。加入花生碎。拌匀装盘即可。