1、材料:母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

2、把鸡在烧开的水里稍稍飞一下水即可；

3、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右；

4、气下去后用盐调味即可。