1、主料：鸡半只，青葱1把，盐少许；

2、调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块；

3、鸡洗净切块，放少许盐腌制。

4、姜切片，青葱切粒。

5、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。

6、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。