1、把梅子用流水洗净后擦干水分，把蒂去掉，在梅子上戳几个孔，放进保鲜袋后冰冻起来

2、把冰冻后的梅子和砂糖慢慢交替倒进保存罐里，盖上盖子放在阴凉处

3、为了砂糖可以充分化开，每天都要摇晃罐子。为了避免发酵，时不时要打开盖子确认罐内情况。待砂糖全部化开后即可食用。