1、原料：牛肉、米粉、番茄、酸汤料、葱花、油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、鸡精、清水。

2、准备牛肉 、酸汤料(酸菜鱼汤包) 、米粉 、葱花，还有番茄。

3、牛肉切片后放盐 、酱油、 胡椒粉、 淀粉和油腌拌一下。

4、番茄切丁 。

5、米粉放锅内煮十分钟， 捞起装盘 。

6、锅中烧开水 ，倒入酸菜料 ，稍煮片刻 。

7、倒入番茄丁 。

8、大火煮开后下牛肉片，不需放油和盐，酸菜的料汁已经够味了 。

9、牛肉一变色即熟 ，撒点葱花和鸡精即可出锅，汤汁浇入米粉表面即可。