1、用料：青椒、火腿、胡椒粉。

2、首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。

3、将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。

4、等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。

5、将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了。

6、放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

7、转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。